Tutte le sfumature del gusto: l’assortimento del Caseificio Capriz

Delicato o piccante, morbido e cremoso o solido al taglio, ma sempre con l’immancabile tocco di straordinari affinamenti: è questo il formaggio pregiato del Caseificio Capriz. Lasciatevi sorprendere dalla varietà di sapori delle nostre selezionate specialità casearie prodotte da latte di capra e mucca. E quando scegliere diventa difficile... non esitate: provate sempre qualcosa di nuovo!

Tutti

Latte di capra

Latte di mucca

Latte di pecora

Formaggio da taglio

Formaggio a pasta molle

Formaggio a pasta dura

Senza lattosio

Senza glutine

Capriz Selection

BRASii - Forst Bierkas

Formaggio a pasta molle aromatizzato con malto caramellato e birra speciale, stagionatura min. tre settimane, da leggermente acido a fortemente aromatizzato.

Giniz

Formaggio a pasta molle aromatizzato con ginepro, stagionato per tre settimane, piacevolmente mite.

Kasus Caverna

Formaggio da taglio dalla grotta naturale, stagionatura min. otto mesi, intenso e dal sapore delicato.

Caprea

Formaggio da taglio, leggermente aromatico con note di capra, stagionato per tre mesi, piacevolmente mite.

Ziegiz Caverna

Formaggio da taglio dalla grotta naturale, stagionatura min. otto mesi.

Naturalis

Formaggio da taglio con una consistenza fine, stagionato per quattro settimane, con un gusto lattignioso-burroso.

Naturalis in fiordaliso

Formaggio da taglio affinato con fiordalisi e calendula, stagionato per quattro settimane, un gusto lattiginoso-burroso.

Fumus

Formaggio da taglio affinato con Whisky, stagionato per quattro settimane, sapore affumicato.

Erbius

Formaggio da taglio affinato con erbe di montagna altoatesine, stagionato per tre mesi, gusto di erbe.

Ziegello in Canapiz

Formaggio a pasta molle arricchita con canapa essiccata, stagionato per tre settimane, leggero sapore di nocciola.

Goaserle

Formaggio a pasta molle con un leggero aroma di capra, stagionato per tre settimane, da lievemente acidulo a fortemente speziato.

Sapperlot

Formaggio a pasta molle, stagionato per tre settimane, da lievemente acidulo a fortemente speziato.

Gran Signore

Formaggio a pasta dura dalla grotta naturale, stagionatura min. 10 mesi, sfumature di sapore complesse tipiche di un formaggio di montagna.

Carbonito

Formaggio a pasta molle affinato con carbone di legna, stagionato per tre settimane, da lievemente acidulo a fortemente speziato.

Schüttler

Formaggio da taglio affinato con le spezie del Schüttelbrot, stagionato per tre mesi, sapore latteo-burroso.

Purior

Formaggio a pasta molle con delicato aroma di fungo, stagionato per tre settimane, da lievemente acidulo a fortemente speziato.

Hofers Alptraum

Formaggio da taglio affinato con Schüttelbrot e cognac, stagionato per tre settimane, varietà di sapori.

Hofers Alptraum

Formaggio da taglio affinato con Schüttelbrot e cognac, stagionato tre settimane, varietà di sapori.

Ziegello

Formaggio a pasta molle con tipica patina bianca, stagionato per tre settimane, equilibrio aromatico.

Trüffelo

Formaggio da taglio affinato con tartufo nero estivo del Piemonte, stagionato per tre mesi, sapore latteo-burroso.

Rubinum

Formaggio da taglio affinato con Lagrein dell'Alto Adige, stagionato per tre mesi, sapore corposo e fruttato.

Roggenkas

Formaggio a pasta molle pronto per il forno, stagionato per tre settimane, speziatura delicata.

Al fornello Ofen-Camembert

Formaggio a pasta molle, stagionatura min. 10 giorni, l'equilibrio aromatico si mantiene intatto nel forno.

Formaggio alla griglia

Formaggio a pasta molle, stagionatura min. 10 giorni, speziatura molto delicata che può essere aggiunto nel modo desiderato.

Formaggio alla griglia peperoncino

Formaggio a pasta molle, stagionatura min. 10 giorni, gusto piccante con una varietà di sapori.

Riserva Nera

Formaggio a pasta dura gourmet di Sardegna, stagionato per due mesi, leggermente piccante.

Vena Nobile

Formaggio a pasta erborinata di Treviso, stagionato per 3 mesi, armoniosa varietà di sapori.

Lava Piccante

Formaggio da taglio con peperoncino, stagionato per due mesi, gusto cremoso e piccante.