Vena Nobile

Weichkäse

Der Vena Nobile unserer “Capriz Selection” stammt aus einer Käserei in Treviso. Er wurde in Zusammenarbeit mit einem weltweit prämierten Blauschimmelexperten entwickelt und wird in dieser Form (mit Weißwein) nur für Capriz hergestellt. Vom schmelzenden Teig geht eine wohltuende Süße aus, die sich mit den weinigen Noten der Rinde und dem gefühlten Duft von Sauerkirsche und Dörrobst zu einer Symphonie der Sinne verwandelt. Seine milde Schärfe bildet hierzu die perfekte Balance.

Käseart
Weichkäse
Milch
100% Kuhmilch
Reifezeit
Min. 3 Monate
Auszeichnung

-

Besonderheit

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit Passito-Weißwein und Cranberries

Nettogewicht
Ca. 2,5kg

Regional produziert, international prämiert: die Käsespezialitäten der Feinkäserei Capriz.

Aussehen

Äußeres: rote Cranberries auf der Oberseite des Käselaibes. Inneres: crèmefarbener Teig mit blauer Marmorierung.

Geschmack

Wohltuende Süße, weinige Noten, milde Schärfe.

Konsistenz

Einmalig weich, schmelzender Teig.

Geruch

Gefühlter Duft von Sauerkirsche und Dörrobst.

Weitere Käsespezialitäten

Lust auf (noch) etwas anderes? Klicken Sie sich durch unser Sortiment aus 20 köstlichen Käsesorten und finden Sie Ihren Geschmackssieger zwischen mildem Weichkäse und pikantem Hartkäse. Verschiedene Affinagen verleihen unseren Käsespezialitäten das gewisse Etwas und schenken Ihnen das besondere Genusserlebnis.