Lava Piccante
Schnittkäse
Mit diesem Käse bereichert Capriz sein „Selection“-Sortiment mit einem besonders feurigen Gesellen. Der am Gaumen schmelzende Käse ist von getrockneten und zerhackten Chilischoten durchzogen, die ihn mit einer Schärfe von 4.000 Scoville affinieren. Dennoch legen die Käsemacher viel Wert darauf, dass der Geschmack zwar cremig-feurig, doch gleichzeitig nicht übertrieben scharf sein darf.
Käseart
Schnittkäse
Milch
100% Kuhmilch aus Deutschland
Reifezeit
Min. 2 Monate
Auszeichnung
-
Besonderheit
Innen und außen mit dünnen Chiliflocken verfeinert; 4.000 Scoville
Nettogewicht
Ca. 2,5kg
Regional produziert, international prämiert: die Käsespezialitäten der Feinkäserei Capriz.
Aussehen
Äußeres: vollständig mit tiefroten, blättrigen Chiliflocken veredelte Kruste. Inneres: strohgelber, geschlossener Teig, von getrockneten und zerhackten Chilischoten durchzogen.
Geschmack
Ausgewogen cremig-feurig, leicht bitterer Cayenne.
Konsistenz
Mittellanger Teig mit feinem Schmelz.
Geruch
Duftspiel aus Chilischoten und Kuhmilch.
In Harmonie mit
Das süßliche Aroma sorgt zusammen mit Brot, in warmen oder kalten Speisen und beim puren Genießen für viel geschmackliche Abwechslung.